Besonders wichtig beim türkischen Kaffee ist die Auswahl der Röstung der Kaffeebohnen. Viele Leute glauben fälschlicherweise, dass der türkische Kaffee mit sehr dunkel gerösteten Bohnen zubereitet wird. Dabei hat der gemahlene Kaffee meist eine rötlich-braune Färbung, von dunkel keine Rede! Das traditionelle Zubereitungsgefäss, das Ibrik (Griechisch: Briki) ist eine langes, schmales Kännchen, welches meist aus Kupfer oder Bronze hergestellt wird, es verfügt über einen langen, dünnen Griff. Man kann verschiedene Grössen von Ibriks kaufen, wobei meist eine kleine Nummer an der Unterseite angibt, wieviel Tassen Kaffee man darin zubereiten kann. Die Zubereitung von türkischem Kaffee verstösst vollkommen gegen die "man soll keinen Kaffee kochen" Regel.
ganz wichtig: türkischer Kaffee wird nie mit Milch oder Creme serviert.